Anasayfa/Tarifler/Ana Yemek

Ana Yemek Tarifleri

Yunan sofrasının kalbi — ızgara etler, fırında güveçler, dolma sebzeler ve tek tencerede pişen doyurucu yemekler. Béchamel soslu musakkanın rahatlığından, ızgaradan çıkan souvlaki'nin sadeliğine kadar, bir Yunan yemeğini ayakta tutan tarifler burada.

Katman katman patlıcan, kıyma sosu ve altın rengi beşamelden oluşan dilimlenmiş Yunan musakkası, arka planda fırın kabıyla.

Klasik Yunan Musakkası

Patlıcan, baharatlı kıyma ve kadife gibi beşamel katmanları — Yunan mutfağının en sevilen güveci.

Domates, patates kızartması ve kırmızı soğanla birlikte pidenin üzerinde servis edilen, kömürleşmiş domuz etli üç ızgara souvlaki şişi.

Souvlaki – Domuz Etli Yunan Şişi ve Tzatzikiyle

Limon-zeytinyağlı marinasyonla yumuşayan, ızgarada közlenen klasik Yunan eti.

Beyaz oval bir fırın kabında, kıymalı sos ve eritilmiş altın rengi peynirle fırınlanmış tüp makarna.

Klasik Yunan Pastitsiosu

Yunanistan'ın katmanlı fırın makarnası — tarçınlı kıyma ve kadife beşamelle.

Dilimlenmiş etle, patates kızartmasıyla, domates ve soğanla doldurulmuş açık bir gyro pita, bir tabakta servis edilmiş.

Ev Yapımı Yunan Gyro'su

Şiş yok, döner ocağı yok — evde fırında pişip ince dilimlenen gerçek Yunan gyro'su.

Otlu pirinçle doldurulmuş dolma domates ve dolma yeşil biberden oluşan bir gemista tabağı, kızarmış patates dilimleriyle servis edilmiş.

Gemista: Pirinçli Dolma Domates ve Biber

Fırının içini dolduran, bir tepsiden koca bir aileyi doyuran klasik bir Yunan yaz yemeği.

Bir dal kekikle süslenmiş, rustik turuncu bir tencerede şehriye makarnası.

Youvetsi – Fırında Kritharakili Dana Yahnisi

Tarçın kokulu domates sosunda yumuşayan etin, fırında şehriyeyle buluştuğu doyurucu bir güveç.

Kızarma izleri olan iki ızgara dana köftesi, kiraz domates, sarımsak ve biberiyeyle ahşap bir tahtada.

Bifteki (Peynirli Yunan Köftesi)

İçi erimiş beyaz peynirle dolu, ızgarada kızaran Yunan köftesi — patates kızartmasının klasik eşlikçisi.

Üzeri kıymalı harç ve domates dilimleriyle kaplanmış, ikiye bölünmüş dolgulu patlıcanlardan oluşan bir tepsi.

Papoutsakia: Kıymalı ve Beşamelli "Küçük Ayakkabı" Patlıcan

"Küçük ayakkabı" şeklinde, kıyma ve beşamelle dolu közlenmiş patlıcan.

Metal bir tavada domatesle pişirilmiş çırpılmış yumurta.

Strapatsada – Domatesli Yunan Usulü Çırpma Yumurta

Domatesin reçelleştiği bir sosta yumuşacık kıvrılan, beyaz peynirli çırpma yumurta.

Bir mangal ızgarasında kızaran sosisler, maşayla biri kaldırılıyor.

Loukaniko: Portakallı ve Rezeneli Yunan Sosisi

Portakal ve rezene kokan, taze pişirilen geleneksel Yunan sosisi.

Kiraz domates, zeytin ve limon dilimiyle rustik bir dökme demir tencerede bütün fırınlanmış balık.

Psari Plaki – Fırında Zeytinyağlı Domatesli Balık

Domatesle ağır ağır kaynayan bir sosta pişen, çatalla dağılan yumuşacık balık.

Parlak domates sosunda katman katman fırınlanmış kabak, patlıcan ve domates.

Briam (Fırında Yunan Sebze Güveci)

Bol zeytinyağıyla fırınlanan patates, kabak, patlıcan ve domates — Yunanistan'ın vegan sebze güveci.