EN/TR
Anasayfa/Tarifler/Ezme

Ezme Tarifleri

Sıcak ekmeğe batırılan, zeytinyağı ağırlıklı ezmeler — közlenmiş patlıcan, tuzlu balık yumurtası, sarımsaklı patates ve klasik yoğurt-salatalık tzatziki. Her Yunan sofrası, ana yemek gelmeden çok önce buradan başlar.

Zeytinyağı, nane, zeytin ve cevizle süslenmiş bir kase tzatziki, yanında bir sepet pide ekmeğiyle servis edilmiş.
Ezme

Tzatziki (Yunan Yoğurt-Salatalık Sosu)

Kalın, sulanmayan, gerçek Yunan usulü tzatziki — sırrı salatalığı iyi sıkmakta.

Tarifi gör
Zeytinyağı, susam ve maydanoz serpilmiş, ekmekle servis edilen dumanlı patlıcan ezmesi kasesi.
Ezme

Melitzanosalata: Yunan Usulü Közlenmiş Patlıcan Ezmesi

Dumanlı köz patlıcandan yapılan, zeytinyağlı klasik Yunan mezesi.

Tarifi gör
Pembe seramik bir tabakta, taze dereotu ve limonla süslenmiş soluk renkli çırpılmış bir ezme.
Ezme

Taramasalata – Yunan Usulü Balık Yumurtası Ezmesi

Tuzlu balık yumurtasının zeytinyağıyla mayonez kıvamına gelene dek çırpıldığı ipeksi bir meze.

Tarifi gör
Beyaz bir kasede zeytinyağı ve taze soğanla süslenmiş, kıvamlı sarımsaklı patates ezmesi.
Ezme

Skordalia (Yunan Sarımsaklı Patates Ezmesi)

Sarımsaklı, köpüksü patates ezmesi — Yunan meyhane sofralarının klasiği.

Tarifi gör
Zeytinyağı gezdirilmiş ve üzerine nohut serpiştirilmiş kremamsı bir kase sarı bezelye ezmesi.
Ezme

Fava (Santorini Sarı Bezelye Ezmesi)

Santorini'nin sarı bezelye ezmesi — Türk favasıyla aynı isim, farklı bir lezzet.

Tarifi gör